Les empanadilles són fàcils de fer i amb un TRUQUI a la cocció poden resultar un plat lleuger. Aquest plat us pot servir per un pica-pica o per un sopar si les acompanyeu d’una amanida. I, si us en han sobrat, van molt bé per endur-vos-les amb la carmanyola a la feina o d’excursió...
Què les empanadilles us acompanyin!!!!
Ingredients per a16 empanadilles de cada tipus:
Empanadilles de botifarra negra:
1 paquet de pasta d’empanadilla (nosaltres utilitzem “La Cocinera”)
150 gr. De botifarra negra
1 o 2 pomes
100 gr. De formatge de cabra
1 grapat de pinyons.
1 rajolí d’oli
Llavors de sèsam
1 ou batut.
Primer que tot escalfarem el forn a 180º amb foc a dalt i a baix.
Pelarem la botifarra i l’esmicolarem. Ho farem també amb la poma i barrejarem els dos aliments. Desprès ho passarem tot per la paella uns pocs minuts amb un rajolí d’oli. Ho traurem i hi barrejarem el formatge de cabra i els pinyons. A continuació sobre cada obleia de pasta d’empanadilla col·locarem una mica de farcit i les tancarem amb l’ajut d’una forquilla. Tot seguit les pintarem amb l’ou batut i les espolsarem amb les llavors de sèsam
Finalment, les ficarem al forn i quan les vegem rosses ja estaran.
Empanadilles de tonyina:
1 paquet de pasta d’empanadilles
2 llaunes petites de tonyina o 1 mitjana (al natural o amb oli)
2 ous durs
2 o 3 cullerades de salsa de tomàquet fregit.
Un rajolí d’oli.
Llavors de sèsam
1 ou batut
Primer que tot escalfarem el forn a 180º amb foc a dalt i a baix. Barrejarem els ous durs amb la tonyina i la salsa de tomàquet. Ho aixafarem amb una forquilla. Amb aquesta farsa omplirem les obleies i les hi donarem forma d’empanadilla. Quan les tinguem totes les pintarem amb ou batut i hi ficarem unes llavors de sèsam per sobre. Tot seguit al forn i quan estiguin rosses les retirem.
Que vagi de gust i.... fins la pròxima!!!!
