Qui menja sopes se les sap totes!!! Aquesta setmana diuen que farà molt i molt fred i hem pensat que era el moment de llençar al mercat una sopeta ben calenta i molt suau ja que porta canyella i això la fa molt especial, té un gust i un aroma poc comú en les nostres receptes.
La recepta l'hem agafat del llibre "La cuina del Paradís. Receptes vegetarianes", escrit per la cuinera del restaurant de Lleida "El Paradís". Les receptes que s'hi troben són fàcils i pensades per poder-les portar a la pràctica en els fogons de totes les cases.
Esperem que trobeu interessant la recepta i que fruïu dels resultats.
Ingredients:
1 ceba
1 porro
2 pastenagues
1/2 kilo de carabassa dolça
2 patates mitjanes
100 grams de fideus
1 1/2 litre brou vegetal
sal, pebre, nou moscada i 1/2 branqueta de canyella
oli d'oliva
Saltem a l'oli la ceba picada molt fina. Tot seguit hi afegim les pastanagues tallades a rodanxes o a daus molt petits, la carabassa tallada a daus una mica més grans, les patates a trossets petits i el porro finament picat.
Després afegirem el brou i bullirem les verdures amb la sal, el pebre, la nou moscada i la canyella, quan estigui quasi cuit hi afegirem la pasta i ho deixarem bullir fins que la pasta estigui feta; uns 10 minuts més o menys.
Per cert, diuen que la canyella té virtud afrodisíaques....
Que vagi de gust!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada