Cada dia hi ha més gent que té problemes per digerir la llet. Es parla d'intolerància a la lactosa, al.lèrgia, el nombre de persones que opten per la llet de soja és creixent. A més a més, ja fa temps que es parla molt de les propietats beneficioses de la soja, especialment per les dones, i nosaltres en som conscients. La llet de soja està present a la nostra nevera des de fa molt temps i ens vam plantejar de fer-la per nosaltres mateixos. Vam estar cercant per internet receptes i vam trobar-ne dues que ens van agradar; així que amb les dues hem fet un max-mix "et voilà!" ens ha sortit una llet molt bona i sobretot sana.
La llet de soja és perfecta per fer flams, salsa bechamel i qualsevol cosa que abans feieu amb la llet de vaca la podeu fer amb soja.
ingredients:
95 gr de soja groga
50 gr de sucre moreno
1500 cl d'aigua.
Procediment:
1. Ficar la soja en remull tota la nit.
2. A lendemà, treurem les llavors de soja de l'aigua i les pelarem si podem, en cas contrari no hi ha problemes, ho podem fres servir tot.
3. Després, amb l'ajuda de la batedora americana ho triturare, amb part de l'aigua que ha d'estar calenta.
4. Desprès ho colarem amb un colador de roba i amb una cullera extreure'm tota l'aigua de la pasta de soja. A mesura que anem ficant la barreja triturada al colador també anirem afegint aigua.
5. Un cop tinguem la llet hi afegirem el sucre moreno (nosaltres en fiquem una cullera plena perquè no ens agrada massa dolça).
6. Seguidament ho bullirem uns 30 minuts.... i ja està!!!!
La llet de soja ens durarà uns quatre dies a la nevera.
