Ingredients:
2 masses de pasta fullada (hojaldre)
Un pot mitjà de cabell d'àngel
Un sarpat de pinyons o ametlles trossejades.
Un ou batut per pintar.
Sucre
Procediment:
Agafarem les dues masses i hi ficarem un plat de postres al mig i amb un ganivet farem un cercle que un cop acabat treurem la part central. Quedaran dos anells de massa, un d'aquests el ficarem damunt d'un tros de paper sulfurat i anirem ficant el cabell d'àngel poc a poc pel mig de la rodona de forma que quedi espai entre el cabell d'àngel i la vora tant de dins com de fora. Aquesta vora la sucarem d'aigua amb ajut d'un pinzell i, seguidament, ficarem a sobre el segon cercle. Farem pressió al voltant del tortell amb els dits perquè quedi ben apretat i, a continuació, amb ajut d'una forquilla anirem fent marques tipus "empanadilla" al voltant del tortell, també per dins i per fora.
Quan tinguem fet els passos anteriors sol ens faltarà sucar el tortell amb ou batut, ficar a sobre els pinyons o les ametlles i, per últim, sucre. Ho fiquem damunt d'una plata i al forn, que ja tindrem precalentat, i el deixarem uns 20 o 25 minuts a 200 graus. Aneu vigilant perquè els forns no són tots iguals.
Quan tinguem fet els passos anteriors sol ens faltarà sucar el tortell amb ou batut, ficar a sobre els pinyons o les ametlles i, per últim, sucre. Ho fiquem damunt d'una plata i al forn, que ja tindrem precalentat, i el deixarem uns 20 o 25 minuts a 200 graus. Aneu vigilant perquè els forns no són tots iguals.