PANELLETS

La tardor és una època preciosa, tinc les plantes tan FORMOSES com si fos primavera, estan totes florides i tenen les fulles completament verdes. El temps està boig! Ja hem collit els codonys a l'era de "mon germà" i ara ens toca convertir-los en coses boníssimes, ja he fet allioli de codony i aquesta setmana farem CODONYAT que ens servirà per fer els panellets. Els de la foto que he posat els vam fer l'any passat. Aquesta setmana farem una entrada EXTRA amb els "alliolis de casa nostra" i el codonyat per si voleu fer pràctiques. Val la pena, la casa té un aroma molt especial quan es fan aquestes coses, jo em sento com de petita i això em fa una mica més feliç.

  

Ingredients:

1 Kg. de farina d'ametlles 

3/4 Kg de sucre

3 ous

ratlladura d'una llimona

1 boniato mitjà o una patata

Procediment:

Primer farem la "MASSA BASE"

Es ratlla la pell de la llimona. Es bull el boniato o la patata i es barreja amb la meitat del sucre aixafant-ho amb una forquilla (si es fa en calent el sucre es desfà millor). L'altra meitat del sucre es barreja amb els ous, batent-los ben batuts. Desprès afegim la farina d'ametlla i s'amassa amb les mans una bona estona. al final fem una bola i la deixem reposar fins a l'endemà, cobrint-la amb paper film.

Ara passem a fer les varietats, aquesta part és la més CREATIVA de tot el procès i cal tenir molta paciència i una cadira ben còmoda.

 Pinyons i ametlles: 

Amb la massa es fan boletes petites i amb dos ous batuts es suquen ben sucades les boletes. Desprès es passen unes pels pinyons (costa una mica que es quedin enganxats) i altres per ametlla trossejada. es suquen amb ou batut i al forn 10 o 15 minuts a 180º. Es treuen quan estan rosos.

Codonyat: 

Hem dagafar una bola mitjana de massa i aixafar-la amb un corró. tallem una tira llarga de codonyat i l'envoltem de pasta. Després la tallem en bocinets d'un dit d'ample, els cobrim amb sucre glaç i els fornegem 10 o 15 minuts a 180º.

Coco: 

Aquí farà falta 300gr de coco ratllat, 250 gr de sucre , 2 ous i xocolata fondant.

Es fa una massa amb tots els ingredients i es fan "conitos". es fiquen al forn a 180º durant 10 o 15 minuts a 180º. Desprès es fon la xocolata fondant al microones. amb aquesta mullarem la punteta i ja està. 

No tingueu por, sembla molta feina, però és una bona manera de passar una tarda, especialment si conteu amb la col.laboració de la familia, segur que algú s'apunta!

BON PROFIT!!!!